干锅鸡(少油家庭版)

作者： 肥肠有味道

用料

• 鸡 小半只
• 大蒜 8瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 8片
• 干辣椒 15个
• 莴笋 2根
• 干锅料 1代
• 青花椒 30粒
• 红花椒 20粒
• 泡椒 6个
• 老抽 1勺
• 味极鲜 1勺
• 淀粉 根据鸡肉分量决定
• 山奈 8个
• 八角 3个
• 大葱 半根
• 五香粉 半勺

干锅鸡(少油家庭版)的做法步骤

步骤 1

1.鸡肉切块放入锅里面用水煮熟，煮熟后鸡肉用淀粉，味极鲜，料酒，一点老抽腌制一会。2.准备干辣椒，八角，山奈，青花椒，红花椒，泡椒，姜，蒜，大葱切成条状备好(右上) ps 干辣椒可以多放一点 3.放入一袋干锅料和一勺郫县豆瓣酱放入碗里待用(左下) . 4.莴笋切块后放入锅里煮成半熟状态捞起

步骤 2

把配料倒入锅里用油爆出香味

步骤 3

加入干锅料和豆瓣，小火炒香

步骤 4

倒入腌制好的鸡肉大火翻炒，如果口感喜欢有嚼劲可以多炒一会。

步骤 5

倒入莴笋大火翻炒。放入鸡精，味精，也可以放一点五香粉，起锅，洒葱花

步骤 6

完成

干锅鸡(少油家庭版)的小贴士

其实做法很多种，比如直接用油炸，不用水煮，我这个算比较少油家庭版吧。ps 忘记买洋葱了，加入洋葱会更香

菜谱创建时间：2019-09-04 21:31:40