青菜猪肉馅团子、大包子

作者： 随遇而安825

顺便还做了🥬🐷大包子和大馒头，哈哈哈☘️

用料

• 糯米粉
• 普通面粉 克
• 青菜 好多根
• 猪肉 克
• 姜 3-5片
• 葱 5根
• 料酒 1勺
• 生抽 半勺勺
• 盐 2克
• 糖 0.5-1克
• 鸡精 8-10粒

青菜猪肉馅团子、大包子的做法步骤

步骤 1

猪肉用温水清洗两遍，葱切段，姜切片

步骤 2

因为我还做了大包子，所以提前先发面，37度水，调和酵母和面团，发面我用了一个小时，呈现出完美的蜂窝状。

步骤 3

青菜洗净，烧开，焯水，捞出，放入搅拌机，打碎，挤干水分

步骤 4

猪肉和葱姜，一起放入搅拌机打碎

步骤 5

最重要一个步骤来了，团子好不好吃，就看这里了⚠️：1.热锅（很热的锅），倒油，倒入打好的猪肉陷，小火，翻炒至有点粘锅。2.倒一勺料酒，炒一下，倒入生抽半勺，盐半勺，糖一丢丢，放入一丢丢鸡精（倒入鸡精后，就关火）

步骤 6

倒入挤干水的青菜，搅拌均匀，搅拌好了之后，尝一下咸淡，适当添加佐料，看自己口味了

步骤 7

热水和面，包团子

步骤 8

醒好的面，一直按压，直至切开无孔状，开始包大包子

步骤 9

包好后，放入蒸锅中，蒸10-15分钟

步骤 10

放入锅中蒸15分钟，闷5分钟，即可出锅

步骤 11

出锅啦，皮薄，陷多，还Q弹😍

步骤 12

出锅

步骤 13

Q弹，有嚼劲

青菜猪肉馅团子、大包子的小贴士

这里的用料比例，是根据自己菜馅多少来调控的

菜谱创建时间：2019-09-04 20:18:53