迷你汉堡坯，小面包～袁豆豆

作者： 袁豆豆小食堂

用料

• 面团（这个比例是我用过最经典的比例，做面包我基本都这个比例，这刚好做一个450克土司模具，刚好12连马芬模具……反正老么经典😂）:
• 高筋面粉（金像） 260克
• 液体:鸡蛋+牛奶 160克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 配料:鸡蛋（刷表面），芝麻
• 工具:12连马芬模具

迷你汉堡坯，小面包～袁豆豆的做法步骤

步骤 1

面团用料除黄油全部放入面包机揉成团 放黄油 40分钟 发酵两倍大

步骤 2

发酵好的面团 案板上撒一点点面粉 放上面团

步骤 3

不要揉不要揉不要揉 轻松按压成圆形

步骤 4

这个样子

步骤 5

切12分 我不太在意绝对平均 所以我随意切 如果要一样大，就每个面团称一下

步骤 6

拿一块 四周往里窝

步骤 7

这样

步骤 8

翻过来 圆了吧

步骤 9

放入模具 盖上湿布 温暖地方 发酵两倍大

步骤 10

发酵好 预热烤箱 上下管180℃ 10分钟左右

步骤 11

准备鸡蛋液

步骤 12

刷蛋液 轻轻的哟 别搓瘪了

步骤 13

放点芝麻 放入预热好的烤箱 11分钟即可 上色满意就行

步骤 14

取出立马放架子上晾凉 温热时即可装入保鲜袋里保存 这样不会硬

步骤 15

中间切 放鸡蛋酱，生菜，肉 迷你汉堡就做好 快手早餐

步骤 16

早餐搞定

菜谱创建时间：2019-09-04 20:00:30