日式蜂蜜凹蛋糕

作者： 彩虹小姐missrainbow

这款蛋糕制作超超超简单，只需要四种材料，也很健康，蜂蜜香十足，这个方子的用料是六寸的圆模具。

用料

• 全蛋 2个
• 蛋黄 3个
• 蜂蜜 87克
• 低筋面粉 36克
• 香草精 适量

日式蜂蜜凹蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，将全蛋和蛋黄放入打蛋缸，中速搅匀即可 烤箱预热上下170℃。

步骤 2

2、称好蜂蜜用奶锅复合底锅小火小火小火熬制冒大泡两分钟即可关火。

步骤 3

3、在蜂蜜开始冒大泡的时候就可以开着打蛋器一直中速打发鸡蛋，熬好后将蜂蜜沿着打蛋缸边缘缓缓倒入，别挨着缸壁或者打蛋头，倒完后转中高速打发。（

步骤 4

4、打发至发白，纹路清晰不易消退，体积是之前的两倍大小，可以闻到浓浓的蜂蜜香。

步骤 5

搅拌好后～过筛加入低粉和香草精，香草精也可以不加，用刮刀翻板到无干粉，倒入加了油纸的六寸活底模具中，轻震入烤箱，12～15分钟。 （蜂蜜沸腾倒入鸡蛋搅拌几乎属于半熟了，喜欢流心和更嫩口感的朋友可以烤13分钟左右，晃动中间有流动的感觉这个时候拿出来就会有流心，烤透后会口感绵密些）

步骤 6

烤好后和模具一起放凉半小时后脱模，气孔分布均匀，无添加纯蜂蜜，值得一做哦

菜谱创建时间：2019-09-04 18:27:40