子姜炒鸭

作者： 书语妈妈美食

鸭子说是寒性，子姜去寒，两者结合在一起就是暖胃健脾，滋阴补血。一道超级好吃的下饭菜，大家快快动手吧。

用料

• 鸭 1只
• 子姜 大几块
• 蒜 1个
• 花椒 少量
• 盐 少量
• 酱油 1勺
• 泡辣椒 少量

子姜炒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切小块，踔水备用，泡椒少许，子姜少量切成小丁，蒜子切小丁备用

步骤 2

锅中加入多点油把鸭子慢火煸炒，这个过程要不停地翻炒，同时加入少许的盐、料酒、少许老抽调色，炒金黄时捞起来备用。把新鲜的子姜，泡辣椒爆炒再重新倒入炸过的鸭肉一起炒，加入一勺豆瓣酱，一点蚝油炒个两分钟左右即可出锅

步骤 3

超级下饭的子姜烧鸭做好了

子姜炒鸭的小贴士

记住中慢火煸炒鸭肉，要时不时得翻炒，避免炒焦。

菜谱创建时间：2019-09-04 16:15:06