棉花杯

作者： 唔名1851-30号

这是一款蒸出来的棉花杯，特别适合早餐，要想蒸出开花的棉花，必须掌握要点，否则就是棉花骨朵了，不开花，这款蒸糕就失败了。小小的棉花杯，看上去松松软软，吃起来的口感一点也不输与蛋糕。

用料

• 低筋面粉 100克
• 澄面 20克
• 白砂糖 48克
• 泡打粉 6克
• 白醋 6克
• 猪油 14克
• 水 150毫升

棉花杯的做法步骤

步骤 1

盆中倒入白砂糖、清水，搅拌至于砂糖溶化。

步骤 2

加入白醋、泡打粉拌匀，倒入面粉、澄面，继续搅拌至透彻无粉粒状。

步骤 3

最后加入猪油，拌至成纯滑面糊。

步骤 4

将面糊倒入裱花袋中。

步骤 5

挤入锡纸模，每个模内约装八分满。

步骤 6

稍作静置，后以旺火蒸约6分钟即可。

棉花杯的小贴士

每次往盆中加入材料时，都要边加边搅拌，直到搅拌成黏稠可流动的面糊。

菜谱创建时间：2019-09-04 16:10:43