大眼鱼饺

作者： 清河高食品1851座号2

鱼饺是广东潮汕地区传统小吃，味道鲜美香爽，具有潮汕地方风味。猪肉剁为茸泥，以猪肉丁、胡萝卜、玉米粒、等拌为馅，以饺皮加馅料卷成饺形。

用料

• 饺子皮 100克
• 玉米粒 100克
• 胡萝卜 50克
• 贡菜 150克
• 猪肉 150克
• 盐 50克
• 鸡精 6克
• 白砂糖 9克
• 蟹子 适量

大眼鱼饺的做法步骤

步骤 1

将猪肉、胡萝卜、贡菜切碎，与玉米粒混合，如图。

步骤 2

再加人盐、鸡精、白砂糖搅拌均匀，制成馅料。

步骤 3

饺子皮中包人适量馅料，将收口捏紧成型。

大眼鱼饺的小贴士

不能把饺子一下锅就盖锅盖，锅内压力过大，很容易把饺子皮煮烂，一旦皮破了，饺子馅锅里都是。所以，下饺子后，要等水再次沸腾了，稍等几分钟，使饺子皮均匀受热，很快饺子皮熟了之后再盖锅盖

菜谱创建时间：2019-09-04 15:25:41