蜂蜜蒸南瓜+红枣南瓜酒酿丸子　适合秋天食用的美味南瓜来啦！

作者： 高小美杂食铺

又到了一年中的秋天，很多瓜果都已经上市了，选择多多，就连普通得不能再普通的南瓜市面上都有了好多的品种，最近试着用南瓜做上一些美食，来给家里的餐桌增色，并随着季节的变化也对饮食上稍微的进行一下调整，多吃一些湿润滋补的食物，来缓解随着天气渐渐的变得干燥而出现的内燥外干等现象。 南瓜营养丰富，具有很高的营养价值，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、铬、硒等营养物质。具有润肠通便、延缓衰老、改善贫血、降低血糖、促进身体的新陈代谢等作用。 蜂蜜蒸南瓜 材料：甜栗南瓜（小）1个、红枣6颗、鲜百合适量、枸杞子适量、蜂蜜适量 红枣南酒酿丸子 蒸熟南瓜100克、糯米粉100克、红枣适量、枸杞适量、酒酿250克、黑糖10克、生粉适量、清水适量、干桂花少许

用料

• 南瓜 适量
• 枸杞子 适量
• 红枣 适量

蜂蜜蒸南瓜+红枣南瓜酒酿丸子　适合秋天食用的美味南瓜来啦！的做法步骤

步骤 1

蜂蜜蒸南瓜：南瓜洗净，去核，切成块，均匀摆放在蒸盘上；

步骤 2

放上洗净去核的红枣、新鲜百合，撒上枸杞子；

步骤 3

蒸锅上火烧开，放上蒸盘，盖上锅盖，用大火蒸15分钟，至食材熟透；

步骤 4

取出蒸好的南瓜，浇上蜂蜜即可。

步骤 5

红枣南酒酿丸子：将南瓜去皮，切片，放到盘子上，大火蒸熟（蒸锅大火烧开，放入南瓜大火蒸15分钟左右，至完全蒸熟）；

步骤 6

把蒸好的南瓜放到盆中，加入糯米粉，揉成光滑的面团；

步骤 7

取一小块面团，搓成长条，长条直径约0.5cm左右，再切成均匀的小段，用手将小段揉成小球，将揉好的小球放到装有糯米粉的碗中，晃动碗，使每个小球都粘上糯米粉，备用；

步骤 8

锅中放入酒酿，再加入适量的清水拌匀，大火煮开，加入红枣和枸杞子再煮一会儿，最后加上南瓜糯米球，煮大约3分钟，至丸子漂浮起来；

步骤 9

接着加入黑糖，煮至黑糖完全融化，再分2-3次加入湿淀粉（生粉和清水拌匀），搅拌均匀即可出锅，倒入碗中，最后撒上干桂花提香即可。

菜谱创建时间：2019-09-04 14:39:02