芽菜炒肉末（拌面超香）

作者： 爱米乐麻麻爱厨房

年初去成都，随处可见的芽菜包子，芽菜炒米，都很好吃，前几天逛华人超市看到这个碎米芽菜咸菜，自己买回来做点肉末芽菜，可拌面，可包包子，还可以直接吃，很下饭！

用料

• 肉末 500克
• 老抽 2勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 油 若干
• 糖 1勺
• 生姜粉 1小勺

芽菜炒肉末（拌面超香）的做法步骤

步骤 1

葱姜洗干净，切碎末

步骤 2

肉末我用的是超市买的猪肉馅

步骤 3

华人超市买的碎米芽菜，这个炒米饭也很好吃

步骤 4

热锅凉油，油温起加入葱姜末炒香

步骤 5

加入肉馅，开始翻炒

步骤 6

肉末炒散炒熟，尽量炒干水气，还可加适量生姜粉去腥

步骤 7

加入一半的芽菜，继续翻炒均匀

步骤 8

加入2勺老抽，因为芽菜是咸的，所以我没有加盐，如果喜欢味道重一些，可再加入少量盐

步骤 9

加入1勺白糖继续炒，白糖是为了提鲜

步骤 10

加入另一半的芽菜继续炒散炒匀，就可以出锅啦，自己尝一下咸淡

步骤 11

我给孩子煮了细面条和菠菜，捞出加入一大勺肉末芽菜，拌起来很好吃

步骤 12

我自己煮的荞麦面，这个肉末拌面很好吃，用热饼子热馍馍夹着也很好吃😋

芽菜炒肉末（拌面超香）的小贴士

炒肉末一定不要着急，勤翻，尽量把肉的水分炒干，再加入其他调料； 油要比平时炒菜多一些，要不炒肉末的时候不香。

菜谱创建时间：2019-09-04 11:31:31