宝宝菠菜鸡蛋饼

作者： 王小木阿木

参考，宝宝一岁半 最好不要改动方子，每款面粉吸水量都会有偏差，面糊太过于稀也不行，（太稀一倒进锅就马上流摊开变得很薄，那么煎出来的饼就相当于面皮，饼太薄水分快速蒸发就会干硬） 只有倒入锅里缓缓流开的状态！！煎出来的饼有一定的厚度，口感相对才软！ （微黄熟了就出锅，不要煎太久！）

用料

• 菠菜 一棵
• 葱（看口味，不加也行） 一小根
• 鸡蛋（鸡蛋有大小，水量适当增或减） 57克左右
• 中筋/高筋面粉 30克
• 低筋 10克
• 水 （面粉吸水性不同，不要一次倒完） 20-25ml
• 盐或者酱油 少许

宝宝菠菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

菠菜灼水去除草酸

步骤 2

菠菜切碎葱切丁

步骤 3

先加入鸡蛋，水（不要一次倒完，慢慢加，一点盐，搅拌均匀（至面糊缓！慢！流！动状态！！）

步骤 4

刷油小火开煎，看情况，如果不想给宝宝吃油，可不刷油用不粘锅小火慢煎也可以的（饼摊小点好熟），刷油会比较香！（煎到外围一圈凝固就可以翻面了）

步骤 5

煎至微微金黄色就可以了！（一定要小火！不能煎太久，微黄熟了马上出锅）

步骤 6

软软的，宝宝喜欢😊

步骤 7

面糊状态，后面的是煎好的状态！

宝宝菠菜鸡蛋饼的小贴士

肯定软的口感不能和蛋糕比，适合长牙可以嚼点东西的宝宝吃！

菜谱创建时间：2019-09-04 10:01:57