超简单的咖喱大排

作者： 小周同学123

之前做了一个葱烧大排，可能做法相对复杂，所以这个咖喱大排完全超简单的，很好掌握！

用料

• 大排 五块
• 咖喱 1.5块
• 料酒 3勺
• 大蒜 4-5瓣
• 大葱 半根
• 姜 一小块

超简单的咖喱大排的做法步骤

步骤 1

大排洗净控干水分，用刀背将大排横竖轻敲，使肉质松软。家里有松肉锤更好操作。

步骤 2

敲好的大排放进碗里加生姜、盐、料酒腌制，去腥和入味。

步骤 3

准备配料：超简单的，大葱切段（葱白更香），大蒜不用切，一块半的咖喱块。

步骤 4

起锅烧油，油温七八分热，煎大排。

步骤 5

中途可以把大蒜放进去一起煎。

步骤 6

大排两面煎到金黄，有焦黄感香一些。大排多可以分批煎，煎好的先放碗里备用。

步骤 7

大排都煎好了一起下锅，同时大蒜大葱一起爆香，和大排一起翻炒几下。

步骤 8

加水没过大排，放入咖喱块。

步骤 9

中途可以给大排翻翻面，试试味道，咖喱块有咸味，味道不够稍微加一点。其他味道可以不加，因为咖喱块味道已经足够了。

步骤 10

煮到汤汁浓稠就可以出锅啦，其他调味品真的可以少加，味道足够纯粹。是米饭馒头都是绝佳，我今晚配的全麦面包，感觉也是相当不错。

超简单的咖喱大排的小贴士

1、这次大排没有裹生粉煎，肉质更实在。 2、加水的时候可以比大排多一丢丢，因为咖喱块容易收汁。 3、喜欢辣味可以加点干辣椒或者选有辣度的咖喱块。

菜谱创建时间：2019-09-04 00:05:24