红烧茄子带鱼

作者： 橙子的颜色

茄子恰到好处地吸收了带鱼的鲜汁与油汁。 和带鱼混合完美搭档成一个新菜品。 之前没想到有如此做法。 只因听到这个菜名。 好奇尝试 成功出品！

用料

• 茄子 2个
• 酱油 勺
• 白糖 克
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 醋 勺
• 鸡精 勺
• 带鱼 1条
• 大蒜叶 1根

红烧茄子带鱼的做法步骤

步骤 1

蒜片下油锅 油量比平时烧鱼多一些。因还有茄子吸油。将带鱼洗净擦干，放入7成油温的锅里煎。

步骤 2

带鱼煎致2面微黄，放入茄子，让茄子先吸一下油。然后放酱油，盐，白糖，味精，醋，加水烧开。放大蒜叶。注意：下调料味道稍微放重一些。（意思是调料量放多一些。烧出糖醋味。）

步骤 3

烧到汤汁适合的时侯

步骤 4

起锅

步骤 5

换个角度拍

步骤 6

呀！

步骤 7

家人赞叹好味道。特别是茄子酸甜咸鲜，让人垂涎欲滴呀。

红烧茄子带鱼的小贴士

海里的其他鱼也可以加茄子烧。 学会拓展，举一反三。

菜谱创建时间：2019-09-03 21:39:05