鸡蛋灌饼

作者： madinao

鸡蛋灌饼，饭店很少有，原来大街上早点摊有，现在也被城管吓走了！想吃，自己试了一下，味道比外面的还好吃，而且多做点放冰箱冷冻，吃时放饼铛热一下很快就好，非常方便！✌️

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 8个
• 生菜 8片
• 黄豆酱 2大勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 火腿肠 4根
• 小葱 8根
• 盐 2克
• 糖 5克

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

油酥：碗里放两大勺面粉➕盐➕油调成糊状

步骤 2

温水和面，偏软一点，醒面20分钟，分成8个面团。拿一个面团擀开，包入油酥

步骤 3

像包包子一样包起来（手法不好，凑合看👀），然后擀成饼，尽量薄一点

步骤 4

电饼铛预热，刷一层油，放入饼，盖盖。

步骤 5

饼如图四鼓起来后，用筷子在饼皮上戳一个孔，倒入打散的一个鸡蛋，然后翻面烙一分钟，出锅

步骤 6

碗中放入两种酱➕糖➕2勺水，搅匀后如锅小火炒熟（2分钟即可）

步骤 7

火腿肠切两半，入锅煎一下

步骤 8

饼上刷酱，喜欢吃辣的朋友还可以刷一点辣酱，放生菜，肠，葱

步骤 9

开吃吧！😁

菜谱创建时间：2019-09-03 20:20:44