广式月饼🥮

作者： 魔鬼慧

用料

• 转换糖浆 120克
• 枧水 4-5克
• 油 45克
• 低粉 180克
• 蛋黄 20个
• 豆沙 400克(每个20g)

广式月饼🥮的做法步骤

步骤 1

1、蛋黄先用白酒刷一下，放入烤箱180度10分钟左右即可，烤好后晾凉用豆沙包住备用。 2、糖浆、枧水、油拌匀，筛入低粉拌匀放冷藏。这个就是饼皮啦 3、饼皮分为20份，包住步骤1，放入模具压成型即可。（要用适当低粉防粘） 4、做好的月饼喷适量清水防开裂，不要喷太多了不然会不定型。烤箱提前预热上火150度下火145度，入烤箱烤5分钟取出刷蛋黄水，继续烘烤15-20分钟即可。

广式月饼🥮的小贴士

回油两三天会更好吃哦，也可以不刷蛋黄水，我闲麻烦都没刷，直接烘烤23分钟左右就好了。

菜谱创建时间：2019-09-03 15:08:50