时令黄瓜泡菜

作者： 夏日の香气

用料

• 黄瓜 五根切片
• 八角 两个
• 香叶 两三片
• 生抽或者味极鲜 两小汤勺
• 白糖 一小勺
• 盐 两勺
• 蒜 一头切片

时令黄瓜泡菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切片加盐杀出水

步骤 2

挤出水分，尽量大力一点，然后放进纱布包裹起来放在篦子上，上面用重物压出尽可能多的水分，这里我用了一个午觉的时间，水分越少越脆生好吃。

步骤 3

拿一口锅，放入生抽 蒜片 八角 香叶 糖 喜欢吃辣再切些小米辣圈圈进去，为了稀释一下，再加200毫升水，烧开即可关火，放凉再用。

步骤 4

午觉起来，黄瓜片压好了，料汁也凉了，找一个容器把它们泡起来，在冰箱里冷藏就可以啦。 晚饭时候常了小半碗，已经入味了，非常适合就着稀饭面条吃。

菜谱创建时间：2019-09-03 12:01:28