鲜肉月饼

作者： 美善品bintong19

用料

• 面粉 130克
• 低粉 40克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 黄油 68克
• 冰水 86克
• 油酥
• 低粉 240克
• 猪油 120克
• 馅料：
• 猪肉馅 540克
• 生抽 10克
• 耗油 10克
• 盐 10克
• 葱姜末 适量

鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

将肉馅所有搅拌均匀腌制10分钟，放入冰箱冷藏备用

步骤 2

水油皮：将所有材料放入主锅揉面5分钟（手套膜），松弛10分钟备用

步骤 3

低粉和猪油（猪油可以小美熬制，超级简单）两者手揉在一起，揉均匀了，静置5分钟备用，将水油皮和油酥皮分成20个面团，水油皮包住油酥，擀成牛舌形卷起一圈半，松弛10分钟后再擀开卷起2圈半，将面团压扁收口向内，包住肉馅，装饰

步骤 4

预热烤箱180度，烤制20-30分钟即可

菜谱创建时间：2019-09-03 08:51:32