珍珠水果西米露

作者： 啊哈粒粒

今天自己搓了小圆圆，感觉搓大了哈哈，第一次做这么多材料的西米露，觉得好吃所以跟大家分享下🤗

用料

• 木薯淀粉 150克
• 红糖 40克
• 仙草粉 40g
• 西米 150克
• 芒果 1个
• 水蜜桃 1个
• 椰子汁 1瓶

珍珠水果西米露的做法步骤

步骤 1

第一步我是先做的仙草粉，因为比较简单所以做好就放在一边晾凉啦！我用的是盒装的仙草粉，先用一碗水把仙草粉拌均匀，搅拌到无核状，备好一锅水烧开慢慢把搅拌好的仙草粉倒进锅中，一定要不断得搅拌，不然很容易糊底，就会影响口感啦

步骤 2

第二步做红糖珍珠1.锅中烧开水放红糖搅拌到红糖融化（我用的是块状的）然后准备另一个盆倒点木薯粉在盆里，先不要全部放进去，放一半然后再把红糖糖浆倒下去，快速和面（注意一定要红糖水烧开冒泡的时候倒进木薯粉）粘粘的时候可以再倒点木薯粉，和带面团光滑就好了，然后搓成条再来切块搓一小颗圆。2.珍珠做好后，烧开水再加红糖搅拌融化，把珍珠倒进锅里，煮至珍珠漂浮起来就关火，就可以把红糖珍珠先放在一边啦

步骤 3

第三步煮西米，1.锅内倒入足量的水煮沸，倒入150g西米，中火煮15分钟边煮边搅拌防止粘锅，煮至西米中间只剩一个小白点关火，焖10分钟 ，煮好的西米是全透明的 2.煮好的西米用凉水过一下，颗粒分明，再控水备用

步骤 4

舀红糖珍珠在碗里的时候可以多舀点红糖糖浆，因为我的仙草粉米放糖哈哈

步骤 5

第五步，以上材料都准备好啦，把材料全部集齐到碗里哈哈，可以多舀点珍珠的红糖糖浆，因为我的仙草冻没有放糖

步骤 6

最后倒入椰汁就好了，椰浆感觉有点腻所以我是直接下的椰汁，刚好跟红糖珍珠的糖浆混合在一起口感非常好哈哈

珍珠水果西米露的小贴士

1.我做的几个人的量，人少材料可减半

菜谱创建时间：2019-09-03 00:54:44