很简单的大盘鸡

作者： 天蓝姐姐的厨房

用料

• 土豆 一个
• 花椒大料 一把
• 老干妈豆瓣酱 一勺
• 啤酒 一罐
• 鸡腿 二只
• 其他香料 有就放一点
• 大葱 一根
• 姜 五六片
• 蒜 六七瓣
• 料酒 一勺
• 淀粉 一勺
• 老抽 二许
• 蒸鱼豉油 五勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 姜粉 少许
• 线线辣椒 二个
• 鸡精 少许

很简单的大盘鸡的做法步骤

步骤 1

1，把鸡腿剁块，彻底洗净，挤掉水，用生抽老抽姜粉白糖腌上十分钟以上。然后撒淀粉让鸡块上有薄薄的一层，不用太多，抓均匀。 2，葱切段，姜切片，蒜拍碎。 3，热锅凉油，油热了下鸡块翻炒，加葱姜蒜一起翻一会儿。 4，沿着锅壁加啤酒，盖过鸡块，加花椒大料香叶啥的，开之后加土豆块，小火炖。 5，尝尝差不多了，把线线辣椒切两刀丢进去一起炖。

步骤 2

关火，加鸡精出锅。

很简单的大盘鸡的小贴士

如果汤多了，可以把菜盛出来，开大火滚一下，再关火加鸡精，浇在菜上。

菜谱创建时间：2019-09-02 23:25:07