韭菜牛肉馅儿饺子🥟

作者： 吃货的家常

猪肉吃多了容易成为酸性体质，所以我和我的家人更爱吃牛肉馅儿的水饺，不光解了吃水饺的馋，又吃了营养的牛肉，还有可以使肠胃加速蠕动的韭菜，很香。

用料

• 韭菜 250克
• 牛肉馅儿 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 淀粉 2勺
• 花椒粉 少许勺
• 料酒 4勺
• 生姜末 少许克
• 葱末 少许克
• 饺子皮（买的） 500克
• 香油 2勺

韭菜牛肉馅儿饺子🥟的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，切末，用盐抓匀，给它出水并挤干韭菜里盛出的汁

步骤 2

牛肉馅儿用放入料酒，生抽，老抽，蚝油，葱末，姜末，花椒粉，鸡蛋，香油，淀粉全部抓抓匀，顺时针给它用筷子搅拌，使其变得很有韧劲。并将腌制好的牛肉馅儿和韭菜混合均匀搅拌。

步骤 3

包饺子的时候，旁边放一碗水，用手指沾一点水在饺子皮边缘润半圈，将饺子皮上下边对折

步骤 4

左右两边开口的地方用虎口往上提，并收紧

步骤 5

成功包好的饺子。

韭菜牛肉馅儿饺子🥟的小贴士

拌牛肉的时候一定要加入鸡蛋和淀粉，使其粘稠好上劲。口感也会更好。 我买的500克饺子皮没有包完，友友们可以根据自己的情况定克数。

菜谱创建时间：2019-09-02 23:07:20