容易版的南瓜发糕（蒸糕）

作者： ritaluym

手残党的福利，这个不会失败。 不要看适量就怕失败，这个不会失败。

用料

• 南瓜 一个
• 高筋面粉 适量
• 坚果及果干 适量
• 酵母或泡打粉 按照使用说明

容易版的南瓜发糕（蒸糕）的做法步骤

步骤 1

蒸南瓜，筷子插一下软了即可，大概15分钟。去皮碾碎如图。

步骤 2

高筋面粉，加至如图状态（不要用手揉，否则出筋度。用筷子！或 刮刀！）--加至不会倒出来，插进去也不会带出混合物的状态。要加入发糕里面的果仁也同高筋粉一起加入。根据高筋粉的量加酵母或泡打粉。

步骤 3

静置面团会高50%（面团里大概一半是南瓜，高50%基本就是面粉两倍大了），上面可摆泡过的葡萄干红枣等，也可不放。再静置15分钟，蒸25分钟即可。不放心就插根筷子感受下是否蒸熟。

容易版的南瓜发糕（蒸糕）的小贴士

我用的贝贝南瓜，自带甜。而且加了上面的果干，足够甜了，不要再加糖。 假设南瓜和面粉就是1:1，按这个量加泡打粉或酵母。其实一小勺即可。泡打粉会膨胀快些，酵母时间久些。随性点儿，我们就是做做自己或者给家人吃，手作这件事情已经足够好了。

菜谱创建时间：2019-09-02 18:57:20