南雄芋头酿油豆腐

作者： 欧阳爱烘焙

小时候每到过年过节家家户户都酿豆腐，想吃很妈妈说一声读书回来妈妈做好了，可以直接吃。小时候妈妈做给我吃，现在长大了我做给妈妈吃

用料

• 油豆腐 1000克
• 芋头 750克
• 五花肉 250克
• 香菇 适量
• 白萝卜 一个
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 淀粉（豆粉） 适量

南雄芋头酿油豆腐的做法步骤

步骤 1

芋头削皮洗干净刷泥，这个图片我没拍到在网上找了一张图片给大家看）

步骤 2

刷好了芋泥

步骤 3

备料，葱花，香菇，白萝卜切小块，猪肉炒干

步骤 4

锅里放油炒蒜蓉 香菇和白萝卜，炒软放芋泥炒，放淀粉下次一起炒，炒的时候放多点有不然会沾锅，炒的差不多熟就放盐和酱油再翻炒，最后炒熟放葱花就可以了

步骤 5

中间挖个孔，把炒好的料酿进去

步骤 6

酿好了，拿锅里蒸或煮都可以，煮的话锅里到点水锅里煮，边煮要边看着，水不够就加，煮熟或蒸30分钟

步骤 7

煮熟了的酿豆腐

南雄芋头酿油豆腐的小贴士

酿豆腐我一般都喜欢蒸，蒸的好吃，煮的话很烂，（个人口味）喜欢吃烂的可以煮。酿豆腐一定要放淀粉才好吃😋，刷芋头的刷子某宝有买，亲们有不懂的可以问我）

菜谱创建时间：2019-09-02 18:54:32