清炒螃蟹

作者： EMZ-

用料

• 姜 片
• 盐 克
• 梭子蟹 只
• 料酒 勺
• 葱 根
• 蒜 瓣

清炒螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净，去除腮等异物。一个切成四小块，蟹脚拿刀拍一下，容易裂开更入味。

步骤 2

生姜切片，大蒜头切成泥，葱段备用。

步骤 3

面粉加入调匀，把螃蟹肉的部分沾一下。

步骤 4

热锅热油把沾了面粉的螃蟹入锅煎一下。小火，蟹肉有点发黄，锁住肉即可。

步骤 5

煎完盛出备用。

步骤 6

另起锅，热锅热油，放入姜片、蒜泥、葱煸炒。

步骤 7

中火，放入螃蟹，一点料酒，一点热水。待水开，放少许盐，盖上锅盖。

步骤 8

放入味精、盐等最后调味，收汁。

菜谱创建时间：2019-09-02 18:20:43