牛腩解冻后泡水,这一步可以多泡几个小时,可以很好地去除血水,中间多换几次水,土豆切小块。
这次牛腩进行焯水了,可以很好地去除浮沫,焯完水的牛腩千万不要用冷水泡,如果想要洗去浮沫也要用温水,开水最好。热锅倒少油,下火锅底料翻炒,然后倒入牛腩进行翻炒
加入桂叶,八角一起进行翻炒,翻炒均匀后盛出,放至砂锅里。
加开水炖,注意一定要开水,最好一次性加够水,就是需要加够煮土豆的水。单纯炖牛腩30-40分钟,沸腾时转小火炖
30-40分钟后加入土豆一起炖,喜欢吃软土豆的可以大火炖20分钟,喜欢较硬口感的小火炖即可。
砂锅炖的牛腩,超级超级好吃😋。
1,两个人1千克牛腩可以吃2餐。 2,炖牛腩一定要加热水,口感真的好很多。 3,不喜欢吃辣的,可以改成番茄口味,先炒番茄,然后番茄汤炖牛腩就可以。或者是加生抽炖牛腩,味道也很赞。