葱油花卷

作者： 鱿鱼小小丸子

用料

• 面粉 350克
• 水 160克
• 酵母 4克
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 葱花 适量

葱油花卷的做法步骤

步骤 1

酵母温水化开后开水倒入面粉加入足量水后揉成光滑的面团放在料理盆中发酵。

步骤 2

发酵至原来面团两倍大，中间手指戳一下不回缩代表发酵好了。

步骤 3

呈现均匀的海绵絮状。

步骤 4

用擀面杖按压面团排气，然后擀成长方形大薄片（我擀的不是很方哈哈哈）。

步骤 5

先抹一层油，然后撒上盐，最后撒上葱花。

步骤 6

从一边开始卷起呈厚片妆。

步骤 7

切成等宽的段然后将两个剂子叠起来放。

步骤 8

取一根筷子在中间按压一下（不要压断哦），使层次向上翻卷。拿掉筷子后捏住两边略微拉长一下后将两头弯下底部捏紧。

步骤 9

放到蒸笼里静置15-20分钟。

步骤 10

大火蒸15分钟关火后过两分钟再打开盖子。（因为葱花里没有加小苏打所以蒸出来葱变黄了，但是不影响味道啦）

菜谱创建时间：2019-09-02 16:52:07