跟着严屹宽学煎牛排教程

作者： 米妮糊

昨天晚上看了我家小两口之后，特别饿，特别想吃牛排，于是今天一早就在盒马买了牛排自己回来煎！

用料

• 澳洲安格斯M3牛排 1块200g
• 百里香 5g
• 盐 适量
• 黄油 30克
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 少许
• 小番茄 6.7个
• 大蒜 3.4瓣

跟着严屹宽学煎牛排教程的做法步骤

步骤 1

买好的牛排用厨房纸把正反两面的血水吸干，如果是冷冻了的牛排麻烦提前拿出来解冻到自然状态，可以用冷水解冻最好，不过时间可能久一些

步骤 2

在吸过血水的牛排，均匀的在正反两面撒上少许盐和黑胡椒，然后倒上少许的橄榄油涂抹均匀，开始用手指给你的牛排做spa，让你肉肉得到更好的按摩，然后腌制大概15分钟

步骤 3

开火，热锅，到锅里有些冒烟，加入少许的橄榄油（没有也可以用色拉油替代），用夹子夹起来，竖着煎，先将牛排封边！我没有夹子直接用的手，哭了！

步骤 4

封边之后，先煎一面，用中火，煎到有点泛黄之后翻到另外一面，这个翻面的同时放入大蒜瓣，百里香，继续用小火煎

步骤 5

等到翻到另一面颜色大概成这样之后，放入一勺黄油，等待小火将黄油化开

步骤 6

化开之后冒泡的黄油，用勺子不停的把黄油往肉肉身上淋，淋到他哭（哈哈哈开玩笑），翻两面都要淋！然后用勺子按压一下肉肉，感受一下里面的软硬度，大概3 ，5分钟的样子，这个要根据你想吃的牛排熟度来控制！

步骤 7

最后剪好以后，将牛排拿出来，放在盘子或者蒸板上静止5分钟，不要一煎好就吃

步骤 8

静置5分钟的同时可以洗几个番茄切开装盘，最后将牛排切开装进来就搞定啦，完美！最后可以撒点黑胡椒上去，真的巨好吃

菜谱创建时间：2019-09-02 14:09:49