酸酸甜甜的锅包肉

作者： 采小海

用料

• 里脊肉 350g
• 鸡蛋 1个
• 大葱 半棵
• 大蒜 3瓣
• 生姜 一小块
• 玉米淀粉 6勺
• 料酒 2勺
• 白醋 半碗
• 白糖 半碗
• 生抽 小半碗

酸酸甜甜的锅包肉的做法步骤

步骤 1

生姜切丝、大葱切丝、大蒜切末备用。

步骤 2

里脊肉切薄片。

步骤 3

切好的里脊肉放入碗中，打入一个鸡蛋，加入6勺淀粉、2勺料酒，用手抓匀。

步骤 4

锅内倒半锅油烧热，一片片放入拌好的里脊肉油炸，时不时用筷子搅动以免粘结，炸制浮起后捞出自然晾凉。

步骤 5

然后锅内油重新烧热，将里脊肉倒入再炸一遍，炸制金黄酥脆再捞出。

步骤 6

准备一个碗调酱汁，加入葱丝、姜丝、蒜末，倒入半碗白醋、半碗白糖、小半碗生抽，搅匀。

步骤 7

然后将调好的酱汁倒入锅内，翻炒几下，再加入炸好的里脊，大火翻炒均匀，即可出锅。

步骤 8

装盘开吃~

菜谱创建时间：2019-09-02 10:50:25