黄金椰蓉葡萄干月饼馅

作者： 韵-婷

每年的月饼季这份自己独创的黄金椰蓉葡萄干月饼馅都是最受欢迎滴月饼🥮馅，前几年一直没有记录下来，今年就记录一下，以备查看！😄👍

用料

• 椰蓉（舒可曼） 100克
• 黄油 50克
• 牛奶 50克（根据你椰蓉的干湿度可以减少）
• 糖 50克（可以根据个人口味不同自行调整）
• 土鸡蛋黄 50克
• 葡萄干 15克
• 全脂奶粉 15克

黄金椰蓉葡萄干月饼馅的做法步骤

步骤 1

配料合成图

步骤 2

特别推荐选用舒可满椰蓉，因为很多厂家生产的椰蓉是经过椰油压榨后的椰蓉，干涩没有椰油的天然滋润和香味，那样的成品会让你大失所望。

步骤 3

加入全脂牛奶

步骤 4

加入融化的黄油，我选用的是法国总统黄油卷，这是黄油中品质最好的一款。

步骤 5

加入白砂糖

步骤 6

加入土鸡蛋黄

步骤 7

加入澳洲进口全脂奶粉

步骤 8

诱人又香气浓郁的黄金椰蓉馅

步骤 9

加入免洗葡萄干（建议采用免洗葡萄干，馅料没有水份可以延长月饼保质期）

步骤 10

这就是成品：黄金椰蓉葡萄干馅，您也可以把这款椰蓉馅作为面包馅料哦！😄👍有的亲反映馅料太湿了，因为葡萄干没有洗过也会吸收馅料的水分，但是按这个配方烤出来的椰蓉月饼干湿度正好！

步骤 11

如果天气热觉得馅料太湿润，可以放进冰箱冷冻室冷冻一小时以上，再称重搓圆就好了。我喜欢提前称重搓圆放进冷冻室，做月饼的时候分次拿出来，这样椰蓉球是硬的，包馅更方便！

步骤 12

这是包好的天然果蔬粉黄金椰蓉葡萄干彩色月饼，是不是很吸睛呢？

步骤 13

还有这些，荷花造型和渐变色贝壳月饼。

黄金椰蓉葡萄干月饼馅的小贴士

配料合成时请将液体类的原料先放入搅拌，先后次序无关紧要。

菜谱创建时间：2019-09-02 10:39:03