流心蛋黄火腿饭团

作者： 有饭有范

简单易上手的饭团，吃起来特别满足。方子里是五个饭团的量，配上汤，够两个成年人吃一顿了。

用料

• 米 1杯半
• 火腿 5片
• 鸡蛋 5个
• 肉松 适量
• 包饭紫菜 5张
• 食用油 少许
• 昆布酱油（可不用或用生抽代替） 少许

流心蛋黄火腿饭团的做法步骤

步骤 1

第一步煮米饭：1杯半的米煮出来的饭可以做5个饭团。煮饭的同时，火腿切片两面煎一下。鸡蛋煎至两面金黄，我比较喜欢吃稀黄。不喜欢的多煎一会儿等蛋黄全部凝固。

步骤 2

米饭煮好以后，趁热用饭铲拨松。加少许昆布酱油拌匀，这样可以增加鲜度和咸度。还可以加入海苔碎让口感更丰富。

步骤 3

开始制作饭团，先在菜板上铺一张保鲜膜。

步骤 4

放上一张海苔。

步骤 5

海苔中间铺上拌好的米饭，铺平。

步骤 6

放一块煎好的火腿。

步骤 7

放上一个煎蛋。

步骤 8

撒适量肉松。

步骤 9

最后再铺上一层米饭。

步骤 10

在保鲜膜的帮助下，提起海苔的四个角，把它包成饭团。

步骤 11

中间对半切开，可以看见流心的蛋黄。

流心蛋黄火腿饭团的小贴士

*米饭里也可以放寿司醋调味。其实什么都不放味道也是够的，因为有火腿的咸味。 *之前我还试过加牛油果酱，也非常好吃。 *最上面一定要再铺一层饭，利用饭的粘度才能把饭团包紧不会散。 *饭团里面放什么可以随意发挥：金枪鱼、鸡胸或者泡菜都可以。

菜谱创建时间：2019-09-02 09:29:04