买来的新鲜柠檬,先用盐巴擦洗外表并腌制片刻。
柠檬切片去籽,果的两头也切掉。
然后一层柠檬片一层老冰糖层层铺好,放入电子炖盅熬炖。
用电子炖盅熬制柠檬膏,不用担心熬焦和干锅,而且味道还保存得好好的。
在炖盅中同捞同煲15小时,便成一盅香浓润滑的柠檬膏。
1、柠檬的果皮,柠檬果皮要挑选光滑,没有裂痕,没有虫眼的。 如果有裂口,虫子眼等的地方,建议大家不要挑选了。 2、柠檬的大小,柠檬其实都是差不多大小的。大家在挑选的时候不要挑选过大的,就可以了。小点的柠檬味道也是不错的。 3、柠檬的颜色,柠檬多以金黄色为主。大家挑选时候挑选颜色均匀,亮堂,饱满,就可以了。 4、柠檬的重量。买的时候要掂量一下,挑选较重的柠檬。这样的水分会比较的充足。 5、柠檬的新鲜 柠檬是长长的形状,所以有两端。大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分,如果是绿色的,那么很新鲜了。