酸汤肥牛（极简好吃版）

作者： Achen 文宏

之前看到教程都很复杂，空闲自己试着做了，同样的味道，家庭极简版。

用料

• 肥牛 一盒
• 金针菇 一把
• 小米椒 20个
• 泡椒 20个
• 火腿肠 1根
• 蒜 3个
• 姜 10片
• 盐巴 少许
• 料酒 1勺
• 芝麻 少许
• 白醋 少许

酸汤肥牛（极简好吃版）的做法步骤

步骤 1

小米椒，泡椒，蒜，姜，切好备用。

步骤 2

就切这么大，喜欢吃辣多放点

步骤 3

我弄得有点多，我是洗了的，你洗不洗无所谓，反正我也吃不到。

步骤 4

随便切切姜

步骤 5

随便切的蒜

步骤 6

锅中烧热水，放肥牛过水一分钟。（我买的冰箱冰冻肥牛，如果是新鲜的可以不过水）

步骤 7

大火放油，油不要太少，姜蒜下锅五秒。

步骤 8

姜蒜下锅五秒后接着放小米椒＋泡椒，大火二十秒转小火，两种辣椒在一起爆出灵魂碰撞后的香味。

步骤 9

炒香以后放水＋一点料酒，（料酒也可以忽略）根据配菜多少加水。配菜根据自己口味买。

步骤 10

放明天见，咳咳，不好意思，是金针菇，大火煮个三分钟。

步骤 11

放肥牛一根火腿肠几片木耳住五分钟➕盐➕白醋（我的配菜是做别的菜剩下的）各位看官随意～

步骤 12

撒点芝麻表示它还有点颜值，起锅装盘

酸汤肥牛（极简好吃版）的小贴士

主要是辣椒的碰撞＋醋，家常都有，代替别的乱七八糟的东西，容易上手味道还巴适得板。

菜谱创建时间：2019-09-01 23:26:44