葡萄干牛奶可可软欧

作者： v新不了情

用料

• 高筋面粉 285克
• 水或牛奶 150克
• 奶粉 25克
• 可可粉 15克
• 盐 2克
• 酵母粉 3克
• 蛋液 50克
• 糖 30克
• 玉米油 20克
• 葡萄干 60克

葡萄干牛奶可可软欧的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，可可粉，奶粉，水，酵母粉，鸡蛋，糖，盐，玉米油，全部搅拌均匀，至出厚膜状态

步骤 2

分割成100克一块的面团，松弛30分钟，然后按压排气

步骤 3

将面团擀成牛舌状，均匀撒上葡萄干10克，然后卷起来，整理成长条或者橄榄形

步骤 4

置温暖湿润的烤箱里，发酵至1.5倍大

步骤 5

用刀片划出自己喜欢刀割花纹

步骤 6

用筛网筛洒上面粉，原来我洒得不均匀，毕竟第一次操作

步骤 7

上下火170度，烤20分钟，我放了一杯水在里面，增加湿度，使表面不太干硬

步骤 8

完工出炉

菜谱创建时间：2019-09-01 21:26:57