鲜嫩多汁菌菇鸡丁

作者： 往事难忘1973

电视里看到的一道菜。感觉很好吃的样子。于是买来食材，照猫画虎的试做一下。哈哈，得到家人一致好评。瞬间光盘啦！记录一下过程，算不上啥菜谱，各位大咖不喜勿喷，仅供参考。

用料

• 鸡胸肉 300克
• 蟹味菇 250克
• 白玉菇 250克
• 西兰花 70克
• 胡萝卜丁 50克
• 干红辣椒 4个
• 葱 1根
• 姜丝 少许
• 油 90克
• 料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、老抽 少许

鲜嫩多汁菌菇鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

鸡胸肉切丁。加少许料酒、盐、黑胡椒粉、生抽，抓匀腌20分钟备用。

步骤 3

西兰花和胡萝卜丁开水里焯一下，捞出过凉，控干水份。

步骤 4

菌菇洗净，沥干水份。

步骤 5

热锅凉油(90克)，放入腌制好的鸡丁炒熟变色盛出。

步骤 6

然后放葱丝、姜丝、干红辣椒、菌菇翻炒变软出汁儿。

步骤 7

倒入鸡丁、西兰花、胡萝卜丁翻炒。

步骤 8

最后放少许蚝油、生抽、老抽，调味上色，勾一点点儿薄芡，装盘。和家人美美滴享用吧！

鲜嫩多汁菌菇鸡丁的小贴士

1、白玉菇、蟹味菇有些长，可以对半切开。 2、所用调料没法给出具体克数，咸了淡了，可根据自己口味增减。

菜谱创建时间：2019-09-01 21:13:11