西芹拌鸡片（减肥瘦身菜）

作者： 明月下的杜鹃

减肥瘦身对于许多女性朋友来说是一个永久的话题，大家都想瘦一些再瘦一些，于是拼命的运动、节食，向肉类宣战，变成了谈“肉”色变的素食主义者。其实普通的鸡肉就能让想瘦身的朋友既能减肥又能吃荤。 这道菜，鸡肉嫩，西芹脆爽，花生碎酥香，而且吃到底也不会有汤汁，别具一番风味。

用料

• 鸡胸肉:170克（生的时候） 西芹:100克 熟花生碎:30克 葱花:6克 料酒:5克 精盐:2克 鸡精:2克 海天特级一品鲜酱油:6克 辣椒油:10克

西芹拌鸡片（减肥瘦身菜）的做法步骤

步骤 1

锅内放水和洗净的鸡胸肉、料酒，水开后煮大约13--15分钟，将鸡肉煮熟，捞出放凉。 如果不确定鸡肉熟没熟，煮的时候，用牙签扎一下最厚的部位，没有血水冒出就熟了。 👉如果喜欢鸡肉口感更嫩滑的还可以这样做:1.鸡胸肉洗净切片，约一元硬币厚，用精盐1克、料酒5克、鸡精、白胡椒粉各0.5克、淀粉3--4克抓拌均匀，再加入少许的无味植物油约3--5克，拌匀，备用。2.锅内水烧开，放入上好浆的鸡胸肉，用筷子划散，使鸡肉变白，熟透，捞出，控干水分。3.把烫熟的鸡胸肉放在西芹上，再放葱花和花生碎，浇上调味汁即可。4.切记！这种做法调味汁一定要减少盐和鸡精用量，因为腌肉的时候已经放盐了，否则就咸了。5.这种做法所用的淀粉、白胡椒粉、无味的植物油开头用料中没有写上。6.用这种方法做出来的菜会有些汤汁，而且味道略有差别。（可以说是两样菜）。

步骤 2

西芹洗净斜刀切段，用水焯熟，控去水分。 西芹焯水的时候，可以放点植物油和一点点盐，这样既可以使西芹颜色好看，又能减少维生素的流失。这里所提到的盐不是配料表中的盐，当然也可以不加。

步骤 3

1.放凉的鸡肉切片，和焯熟的西芹放在一起。 2.西芹在下，上面铺上煮熟的鸡胸肉。

步骤 4

取一个小碗，放精盐、鸡精、海天特级一品鲜酱油、辣椒油、调成碗汁备用。 👉根据自己的口味增减调味品。

步骤 5

葱花:6克。

步骤 6

准备好熟花生碎:30克。

步骤 7

将葱花和花生碎放在西芹鸡片上。

步骤 8

此菜的特点:西芹脆爽、鸡肉嫩、花生碎酥香、咸鲜微辣、而且吃到底也不会有汤汁。（吃完后照的） 👉如果先将鸡肉切成片再烫熟，这种方法做出来的西芹鸡片就会有点汤汁，而且味道也有点差别。

步骤 9

淋入调味汁即可，清爽美味不油腻。 你也来一份吧😁太适合减肥又想吃肉的朋友了✌✌

西芹拌鸡片（减肥瘦身菜）的小贴士

1.烫西芹的时候锅里加几滴油和一小点儿盐，可减少维生素的流失，也使西芹颜色好看。也可以不加。 2.根据自家口味增减调味品。 3.喜欢鸡肉口感更嫩滑的，可以现将鸡肉切成片，约一元硬币厚度，用精盐1克、料酒5克、鸡精0.5克、白胡椒粉0.5克、淀粉3--4克抓拌均匀，再加无味植物油约3--5克，拌匀，然后用开水烫熟鸡胸肉，捞出，控干水分。用这种方法做西芹鸡片调味汁一定要减少盐和鸡精的用量，否则就会咸了。 4.在下厨房关注我的朋友一定发现，我最近发布的菜谱比以前频繁了，其实我也是为了让异地工作的孩子看到，如果他有兴趣可以照着去做，这也许就是家的味道妈妈的味道吧。 5.跟做的朋友请给个高分哦，在这里发布菜谱都是免费提供的，没有润笔可挣，更不会藏着掖着。 6.杜绝抄袭，转载注明出处。 7.涉及的品牌没有广告成分。

菜谱创建时间：2019-09-01 16:22:15