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啤酒豆腐鱼头煲的做法

啤酒豆腐鱼头煲

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金枪鱼的厨房
啤酒豆腐鱼头煲,吃到最后豆腐最好吃😋

用料

啤酒豆腐鱼头煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼头,我选用的是花鲢的鱼头,因为感觉肉质细嫩,洗净(可以用茶水洗一下,可以去腥)然后用盐和料酒两面都要抹匀腌制一会,可以准备其他材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐用油煎一下,两面金黄那种,一会儿焖的时候吸收汤汁特别好吃,铺在锅底

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐上面放上你喜欢的蔬菜,我用的是娃娃菜和粉丝,最上面放上鱼头

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备炒个料汁,青红椒切丁颜色更好看(我家只有青椒啦)葱姜蒜切碎,热锅凉油,依次下入葱姜蒜碎,青椒末爆出香味,郫县豆瓣酱炒出红油,烹料酒,酱油,蚝油,糖,胡椒粉,熬制浓稠,浇在鱼头上面,最后放上啤酒,盖上锅盖焖20分钟左右,具体看鱼头和食材的多少!

啤酒豆腐鱼头煲的小贴士

1、配菜呢我觉得可以根据自己喜好,我用的是娃娃菜,豆腐,粉丝,也可以是黄豆芽,魔芋丝,莴笋,木耳…… 2、关于酱料呢这里只是提供一种参考,是啤酒酱香味的,也可以用火锅底料炒,或者酸菜口味…… 3、鱼头可以用砂锅焖,或许味道更好,我用的是电磁炉,所以带盖的平底锅就好,热气腾腾的一家人围坐桌旁,是幸福的味道

菜谱创建时间:2019-09-01 12:55:18
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