芥末照烧猪颈肉

作者： PaPa-Tony

好的猪颈肉又称为“松阪肉”，有着类似日本和牛般的美丽脂肪纹，肉质嫩而弹，是猪肉所有部位里面的极品！

用料

• 猪颈肉 500克
• 海鲜酱 适量
• 照烧汁 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 日本青芥末 少许
• 盐 少许
• 罗勒碎 少许
• 蒜粉 适量
• 白酒 少许
• 黑胡椒粉 适量
• 蜂蜜 适量

芥末照烧猪颈肉的做法步骤

步骤 1

猪颈肉洗净，擦干水分

步骤 2

以不锈钢汤匙为计量单位，加入1勺海鲜酱，3勺照烧汁，1/2勺老抽，2勺蚝油，1勺蒜粉，一点点罗勒碎香料，1勺白酒，2克盐，1/2勺黑胡椒粉，然后拌匀，放入密封袋冷藏腌制24小时

步骤 3

烤制前，小碗中加4勺生抽，3勺蜂蜜

步骤 4

再挤入青芥末，5-6厘米长即可（我是一段一段挤的，每段约1厘米长），搅拌均匀

步骤 5

烤箱220度预热10分钟，然后猪颈肉放在烤架上，塞进烤箱，置于中上层， 正反面各烤20分钟，上色即可

步骤 6

当中取出两次，刷上芥末蜂蜜酱，继续烤

步骤 7

烤好后取出，趁热再刷一遍酱，然后切片

芥末照烧猪颈肉的小贴士

每家烤箱温度不一样，请自行注意，不要烤焦了！

菜谱创建时间：2019-09-01 10:23:15