超下饭美味烧汁南瓜

作者： 花一样的牡丹丹

不爱吃南瓜，但是按照下厨房的干烧南瓜菜谱做的🎃让我对南瓜刮目相看，还能这么好吃呢？！隔三差五就要做一次，慢慢的总结出了我认为最好吃的的比例和方法～所以想要抓紧记录一下，怕忘掉比例的时候对着“适量”抓耳挠腮。。。😄。。这烧南瓜软软糯糯，包裹着酱汁，最适合我姥姥的牙口，是我姥姥来看我时候的必点菜！

用料

• 南瓜 用量可凭感觉也可见步骤一图片
• 洋葱 三分之一个
• 生抽 两大勺（勺大小可凭感觉也可见步骤三图片）
• 老抽（你说没有老抽，改成一大勺生抽行不行呢，我说也可以😄） 半大勺（勺大小可凭感觉也可见步骤三图片）
• 醋（陈醋） 半大勺（勺大小可凭感觉也可见步骤三图片）
• 糖（用来提味，也可以少用或者不用） 多半小勺（勺大小可凭感觉也可见步骤四图片）

超下饭美味烧汁南瓜的做法步骤

步骤 1

让用料们都排队站好。

步骤 2

南瓜切块（不要太大，不然要烧到金黄软糯需要时间就会久一些），洋葱切丁（如何保证眼睛轻松愉快的同时又能切葱丁：葱类买来都放在冷藏，刀和葱都用冷水冲过后再切！这样葱类里导致眼睛不苏胡的酸氨酸酶等分子就会因为冷嗖嗖而减慢挥发和反应哦。）

步骤 3

配烧汁：两大勺生抽，半大勺老抽（或用一大勺生抽代替），半大勺醋，

步骤 4

多半小勺糖倒入小碗里，搅拌均匀。（不需要再放盐了！）

步骤 5

让洋葱在烧汁碗里沉浸着。就可以开始烧南瓜啦！

步骤 6

油热后把南瓜倒入锅中，小火，翻炒南瓜，记得过程中不要加水，不然味道会变散掉。直到🎃表面金黄（可能需要五六七八分钟😄），用菜铲试探他们，软糯到可以直接戳烂就差不多了。（上图是刚放进去还没软糯的状态）

步骤 7

开大火，倒入浸饱了酱汁的洋葱丁，抓紧时间翻炒，让南瓜和洋葱充分结合一下，再烧汁还没干而南瓜再多炒一下就要烂了的时候！（你没有看错，时间就是那么的刚刚好😄😄😄）立马关火盛出。

步骤 8

南瓜被火速的吃完了，并没有时间拍个美美的照。下次我来补上！（二次编辑已经补上啦！😄😄😄）

超下饭美味烧汁南瓜的小贴士

1 南瓜一定要烧到软烂才入味哦！ 2 关于醋，我确实是个爱吃醋的人😓～～有的盆于觉得酸味太重，所以我把醋的用量从原来的一大勺改为了半大勺。相信可以符合更多人的口味啦。。还有就是这里是陈醋的用量，要是用的白醋米醋之类的可以再少一点，因为他们更酸呦～！ 3 关于老抽，要是没有老抽就放一大勺生抽代替哦（即总共三大勺生抽）～！

菜谱创建时间：2019-09-01 00:34:57