八寸抹茶慕斯蛋糕

作者： F7备忘菜谱

最简单的操作，做好看精致的蛋糕。

用料

• 鸡蛋 5个
• 色拉油 50克
• 牛奶 50克
• 白砂糖 110克
• 抹茶粉 40克
• 低筋面粉 90克
• 淡奶油 500克
• 吉利丁粉 10g

八寸抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

5个蛋黄加30g砂糖打发，加入50g色拉油和50g牛奶。

步骤 2

加入20g抹茶粉、90g低筋面粉搅拌细腻。

步骤 3

5个蛋清打发粗泡，分3次加入共计50g白砂糖搅打细腻至干性发泡，如图。

步骤 4

打发的蛋白分三次拌入抹茶酱料中。

步骤 5

烤箱预热，中层，上下火，170度，40分钟。

步骤 6

脱模，放凉备用。

步骤 7

500g淡奶油分三次加入30g白砂糖打发至糊状。

步骤 8

加入20g抹茶粉翻拌均匀。加入泡好的吉利丁拌匀。

步骤 9

蛋糕切一个圆形放在模具中心。

步骤 10

抹茶慕斯糊慢速倒入，防止蛋糕移位。

步骤 11

放置冰箱冷藏4个小时。

步骤 12

成型后脱模。

步骤 13

这是切开后，里面夹心的样子，有层次，很好看。

步骤 14

切件是这样的，送人用礼盒包起来，很喜欢。

菜谱创建时间：2019-08-31 22:30:00