酸萝卜老鸭汤

作者： 快乐做饭的小羊

喜欢喝汤的我又来了，酸萝卜老鸭汤真的特别下饭，汤喝起来也特别有胃口，还可以燥，滋补又营养

用料

• 老鸭 半只
• 料酒 2勺
• 姜片 3片
• 酸萝卜 半根
• 泡酸萝卜的水 100克
• 干辣椒 3粒

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

酸萝卜，鸭块切好备用，同时准备100克左右泡酸萝卜的水

步骤 2

讲切好的鸭块放入冷水中，加姜片，适量料酒进行焯水

步骤 3

焯水煮两分钟之后捞起

步骤 4

把焯水之后的鸭块和酸萝卜放入锅中，加姜片，加泡酸萝卜的水，加三到四粒干辣椒（也可在水开后加适量炖酸萝卜老鸭汤的辣味调料包），加适量水，开火慢炖一个半小时

步骤 5

炖的快好时，尝一下是否咸淡，根据自己口味儿偏好确定是否加适量盐

步骤 6

味道鲜美的酸萝卜老鸭汤出锅，下饭，泡饭，做面汤都特别美味

酸萝卜老鸭汤的小贴士

干辣椒可以换成泡灯笼椒，但可能没这么辣，或者超市买一袋酸萝卜老鸭汤的炖料，里面有辣味调料包，可以根据自己喜欢的辣度加入调料； 在开始炖时不加盐，因为酸萝卜有盐，泡酸萝卜的水和调料包也带咸味儿，所以最后可根据自己偏好加盐。

菜谱创建时间：2019-08-31 20:20:14