超简单快手蒜泥白肉

作者： 吃圣代的银时

夏天最适合吃凉拌菜啦，传统的蒜泥白肉是配黄瓜，但是我家里没有黄瓜就随便加了点洋葱，结果洋葱有点辣，大家还是准备黄瓜吧 文中辣椒油可以看我这个菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/104079946/?group=share_title_a 辣椒油很关键，一定要把辣椒油做好，这个菜的味道才会更香

用料

• 偏瘦的五花肉 400克
• 黄瓜 1根（我用的洋葱，下文自动替换为洋葱）
• 独蒜 两颗
• 小葱 2根
• 糖 一小勺
• 料酒 2勺
• 辣椒油 3勺
• 生抽 3勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 花椒油 适量

超简单快手蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉最好选择稍微瘦一点的，肥瘦肉不会分开那种，不然不好切，切开也不好看。五花肉洗净放入锅中煮熟，煮时加入料酒，姜片，花椒，都是为了去腥增香的。大概水开后需要煮半小时，用筷子插入肉冒出来的水不是红色就熟了。

步骤 2

猪肉时准备调料，姜葱蒜切末，尽量把蒜切的越小越好

步骤 3

在姜葱蒜末中加入3勺生抽，半勺醋，半勺糖，适量盐，适量花椒油，适量鸡精，3勺辣椒油，生抽和辣椒油可以多一些，糖提味用不用太多，具体根据个人口味调整吧

步骤 4

五花肉煮熟加入凉开水中，能更快的变冷

步骤 5

五花肉切片，越薄越好

步骤 6

盘底铺菜，请自动替换为黄瓜，黄瓜切片切丝都可以，放上不好切的边角的碎肉

步骤 7

上面铺好整块的肉

步骤 8

淋入刚才调好的酱汁

步骤 9

吃的时候拌开即可

步骤 10

开动吧，超香

超简单快手蒜泥白肉的小贴士

配菜请用黄瓜哦～ 蒜泥越碎越好哦～ 五花肉切的越薄越好哦～

菜谱创建时间：2019-08-31 20:14:07