西兰花炒虾仁

作者： 爱米粒婆婆

用料

• 西兰花 四分之一朵
• 虾仁 10只
• 大葱 半根
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

西兰花炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻，放一勺料酒，适量白胡椒粉拌匀。

步骤 2

西兰花焯水，颜色变了就可以捞出来了，备用。西兰花焯水的空档可以把大葱切好，斜切就可以了。

步骤 3

热锅冷油，冒青烟了放几粒花椒炸一下捞出，火关小，凉一下下大葱，炒出香味倒入虾仁翻炒，此时转大火。

步骤 4

虾仁炒至颜色变红下入西兰花，适量盐，翻炒片刻，水汽差不多干了就起锅。

步骤 5

嗯，真香～

西兰花炒虾仁的小贴士

1.西兰花焯水再炒可以保证其脆脆的口感，而且可以减少炒的时间，避免炒了半天外表糊了里面还是生的。 2.先炸花椒是因为我喜欢花椒的香味，吃不惯不加就好了。

菜谱创建时间：2019-08-31 13:47:26