菠菜椰蓉小辫子包

作者： 帅帅麻麻-

不爱吃蔬菜的小朋友们可以试试这个面包哦！ 健康绿色，吃起来没有菠菜味，只有淡淡的类似抹茶的味道，颜色还特别鲜绿，编成辫子太好看了💚好喜欢了～

用料

• ACA面包机、海氏烤箱
• 菠菜液制作
• 菠菜叶 110克
• 水 30-50克
• 主面团
• 鸡蛋 35克
• 菠菜液 145克
• 金像高筋面粉 275克
• 细砂糖 46克
• 奶粉 20克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 黄油 23克
• 椰蓉馅料
• 椰蓉 40克
• 黄油 20克
• 蛋液 20克
• 糖粉 20克

菠菜椰蓉小辫子包的做法步骤

步骤 1

菠菜叶子110克洗干净，直接切碎，加30-50克水打菠菜泥。（不需要过滤了，因为喜欢原原本本的样子）不需要烫熟！直接打汁就好！（剩下的菠菜泥预留下来）！

步骤 2

除盐 黄油外，其他丢进去。开始揉面。图片是刚揉面一分钟的状态。

步骤 3

刚揉一分钟，不要太着急，等下就会无干粉状态啦！不要着急加水！

步骤 4

和面机揉面3分钟的状态，没有干粉咯。

步骤 5

揉15分钟关闭面包机，放置2分钟，放置一会是为了更好的出膜。继续再启动揉面5分钟，丢盐和黄油，揉5分钟，静置两分钟，继续揉10-15分钟。

步骤 6

发酵咯，一个钟，28度左右。

步骤 7

拿出来之前，忘记拍照了……补拍一个，发酵好的。轻按拍气就好，分成6份，揉圆，盖保鲜膜，醒发15分钟。

步骤 8

我们醒发的时候，把椰蓉馅料全部混合一起哦？

步骤 9

分成6份 忽略图片数量哦

步骤 10

稍微擀长方形一些，然后放椰蓉馅料。

步骤 11

从上而下，卷起来，收口收好。

步骤 12

压扁一下

步骤 13

切三条辫子，等会儿绑辫子，其实我是先贝印切开，再用面包机分割隔断。

步骤 14

起始部分不要隔断哦

步骤 15

整好形，6个辫子还不小呢🤩烤箱放一盘热水，发酵模式温度设置35度 时间设置50分钟，面团发酵至2.5倍大。

步骤 16

预热烤箱170度，再调整温度上管150度下管170度22分钟出炉啦。🤩上色记得盖锡纸哦

步骤 17

完成 好美的绿色

菜谱创建时间：2019-08-31 13:44:23