【高颜值减脂厚蛋烧】蔬菜虾米厚蛋烧

作者： 健小晶

周末的早上起来，花二十分钟，给自己做一份高颜值的熟菜虾米厚蛋烧，配一杯香醇的牛奶，美好的周末就开始啦！

用料

• 鸡蛋 两个
• 胡萝卜 三分之一根
• 芹菜 1根
• 虾米 适量
• 面粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量

【高颜值减脂厚蛋烧】蔬菜虾米厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和芹菜切成末，尽量切碎一点。 也可以用料理机或者绞肉机，两分钟就搞定。

步骤 2

两个鲜鸡蛋。

步骤 3

鸡蛋打散。

步骤 4

将刚刚准备好的芹菜和胡萝卜碎倒入打散的鸡蛋液中。同时加入适量面粉和虾米。注意面粉和虾米量都不要太多。 加入适量盐、黑胡椒粉和少量水，黑胡椒粉是提味的关键，当然不喜欢的也可以不加。

步骤 5

将所有食材搅拌均匀，调成这个稀度。注意不要太干也不要太稀。可以采取少量多次加水的策略。

步骤 6

热锅加少量油，小火，注意，一定要全程小火慢煎。不然容易糊。 将调好的糊糊铺入锅中，铺薄一点，方便卷。

步骤 7

煎至表面凝固，背面焦黄，就可以卷起来。

步骤 8

卷好的鸡蛋卷放在锅的边缘。继续倒入鸡蛋液，还是一样，摊薄一点。可以用锅铲把中间的蛋液拨到周边一些，这样摊出来的蛋饼会更均匀一点。 待表层凝固，底层焦黄，像之前一样，从卷好的鸡蛋卷一侧开始，继续卷第二层。

步骤 9

卷好之后，就成了这样。 因为我摊得太厚了，所以卷起来容易破并且特别大。所以大家记得一定要摊薄一点。

步骤 10

切开摆盘。虽然做厚了一点，但颜值还是在线的是不是（｡ò ∀ ó｡）

步骤 11

从上面看，颜值也是高的～味道超赞的呀！

步骤 12

熟菜虾米厚蛋烧就制作完毕啦。 配上一杯香醇的热牛奶，开启美好的周末吧！

【高颜值减脂厚蛋烧】蔬菜虾米厚蛋烧的小贴士

1、虾米和黑胡椒会让蛋烧非常鲜香； 2、切记小火慢煎，所谓心里吃不了热蛋烧； 3、饼要摊薄一点，卷起来才不容易破。

菜谱创建时间：2019-08-31 10:45:52