啤酒鸭

作者： 拾味菇凉

超市鸭子贼便宜，6.9一斤。

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭 半只
• 花椒 适量
• 生抽 2勺
• 盐 1茶匙
• 八角 1个
• 姜 5片
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 葱 适量
• 蒜 5瓣
• 辣椒 2个
• 香叶 2片
• 桂皮（家里没有了） 1小块

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

如图准备食材，家里没桂皮了，有的话也可以放点。

步骤 2

鸭肉焯水，洗净。

步骤 3

热锅热油，油不用太多。把所有大料倒入翻炒。

步骤 4

倒入鸭肉煸炒。

步骤 5

开始放调料，就用家里吃饭的瓷汤勺。料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖1勺，一平勺哦。 然后翻炒，炒到干煸模式。就是没有一点汤了，再不放水就不行了的样子。

步骤 6

倒啤酒，淹没所有鸭块为止。全程不放水！

步骤 7

就用盐盒子里的小勺，一茶匙盐。 盖盖，40分钟焖炖。

步骤 8

最后开盖，大火收汁。我这收的有点干了，不过味道很好，老公回来，以为我外边买的。

菜谱创建时间：2019-08-31 09:23:19