蒜蓉生蚝

作者： 小厨-叶子333

生蚝营养价值非常丰富，或生或熟，味道鲜美。具有平肝潜阳、镇静安神、软坚散结、收敛固涩的显著功效，一般人群均可食用，皮肤病和脾胃虚弱的人慎食！

用料

• 生蚝 5只
• 金针菇 150g
• 小葱 2根
• 小米辣 4只
• 蒜蓉酱 50g
• 蚝油 5g
• 白糖 3g
• 生抽 8g
• 料酒 5g

蒜蓉生蚝的做法步骤

步骤 1

准备食材：生蚝 小葱 小米辣 金针菇 蒜蓉酱（见小贴士制作方法）；

步骤 2

生蚝用刷子把外壳刷干净，用小刀从中间的边缝戳进深一点，然后顺时间撬开，割断一边贝肉，留半边即可，将贝肉泥沙冲洗干净待用；（撬的时候一定要注意贝壳和刀尖的锋利，建议可以戴手套操作）

步骤 3

将蒜蓉酱、小米辣切碎、蚝油、白糖、生抽、料酒调一起待用；小葱切葱花，金针菇去根清洗沥干；

步骤 4

将调好的料汁放入生蚝中；

步骤 5

烤箱预热，将生蚝放进烤箱，上下火200度烤10-12分钟即可；

步骤 6

剩余的料汁，倒入金针菇里，上蒸锅蒸8-10分钟即可，我是用空气炸锅，180度5分钟即可；

步骤 7

最后撒上葱花，【蒜蓉生蚝】和【蒜蓉金针菇】俩个菜就完成了！美美的享受吧！✌️

蒜蓉生蚝的小贴士

菜谱里的蒜蓉酱我是提前做好放冰箱里随时用的，如果家里没有，可以准备一头蒜，剁成蒜泥，锅里下少许油，五六成热，小火，倒入蒜泥炒香，然后将所有的调味料混合一起稍稍炒下即可。

菜谱创建时间：2019-08-30 23:20:46