红烧燕鱼

作者： 逆光郁金香

用料

• 燕鱼 一斤（3条）
• 葱 适量
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 醋 1勺
• 盐 一茶匙
• 糖 半茶匙
• 一勺大约15ml

红烧燕鱼的做法步骤

步骤 1

大蒜6瓣，用刀拍一下，切适量姜和葱。

步骤 2

一斤燕鱼，清理掉肠肚，洗净，并用厨房纸擦干水分。

步骤 3

将燕鱼两面划几刀，以便入味。

步骤 4

将燕鱼两面拍些面粉，避免粘锅。

步骤 5

锅烧热，倒入适量植物油。

步骤 6

将鱼放入锅中煎至两面金黄。

步骤 7

放入葱姜蒜，老抽、生抽、料酒、醋、盐、白糖，倒入一碗半水。 大火烧开后转小火。将汤汁熬干即可。

步骤 8

成品如图，大蒜也很好吃。

红烧燕鱼的小贴士

注意燕鱼一定用纸将水擦干。 拍面粉是为了避免粘锅，也可不拍。

菜谱创建时间：2019-08-30 21:06:11