南瓜欧包

作者： 饭团宝贝的妈咪

用料

• 面团材料
• 南瓜泥 150克
• 牛奶 60克
• 黄油 15克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 250克
• 普通面粉 50克
• 细砂糖 20克
• 麻薯材料
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 20克
• 黄油 15克
• 肉松 适量
• 红薯 适量

南瓜欧包的做法步骤

步骤 1

先把材料都准备好，除黄油外的材料一次倒入面包机（因为我懒，用面包机揉），面包机选择和面程序，第一遍揉好后，放入黄油再次选择和面程序，揉好后，放在容器里发酵至2倍大

步骤 2

把红薯洗干净放进蒸锅，麻薯材料除黄油外，混合搅拌均匀，和红薯一起放入蒸锅

步骤 3

蒸好后，红薯碾压成泥，麻薯趁热放入黄油，用硅胶铲搅拌，不烫手手时戴手套揉均匀，放入保鲜袋冷冻室，过会儿再拿出

步骤 4

面团发酵好后（戳个洞不会回缩），拿出排气，均匀地分成6等份，麻薯也分成6等份，然后开始包。用擀面杖擀开，放入麻薯再放一层肉松，再一层红薯泥，然后包成喜欢的形状

步骤 5

包好后，进行二次发酵，发酵好后，用水果刀割出花纹，上面撒面粉

步骤 6

放入烤箱烘烤（150度20-30分钟）根据自己的烤箱脾气决定，烤完后拿出

南瓜欧包的小贴士

面团里的牛奶根据南瓜泥的程度来缩减，我只用了45克 烤箱温度可以根据自己烤箱的脾气 馅料可以自己更换，喜欢哪个放哪个

菜谱创建时间：2019-08-30 20:40:07