酸甜咕噜肉

作者： 爱生活爱小美

偶尔吃点酸甜的，满足一下自己的味蕾！

用料

• 淀粉 适量
• 鸡蛋 半个
• 番茄酱 4勺
• 胡椒 适量
• 盐 适量
• 白醋 35克左右
• 料酒 1勺
• 黄桃罐头 半罐
• 里脊肉 250克
• 青瓜 1/3条

酸甜咕噜肉的做法步骤

步骤 1

肉切2㎝左右，放胡椒粉，料酒，盐，腌30分钟，最后放入半个鸡蛋，淀粉，粉得放到可以裹得住肉的程度才可以，太稀的话裹不了肉。

步骤 2

锅里热油，待油温高的时候，把肉一块一块放进去炸，这时候把火调中小火，待肉变金黄捞起。等肉凉了再一次用油炸多一次，这样肉会更脆，也保证会熟。

步骤 3

青瓜切细，黄桃两瓣切细

步骤 4

制作调料酱：番茄酱、白醋、罐头的糖水适量，淀粉2小勺，拌匀，酸甜根据自己的喜好调整。

步骤 5

锅里热油，大火把青瓜先炒5分熟，放黄桃罐头，再放入调好的料酱，接下来再放入炸好的肉，让肉裹上酸甜酱

步骤 6

完成

步骤 7

成品

步骤 8

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酸甜咕噜肉的小贴士

鸡蛋感觉半个就够了，因为鸡蛋太多后面淀粉需要太多，太稀又不好裹。这道菜还可以放点红椒增加色彩明亮度，因为我婆婆不吃椒类的，所以没敢放～

菜谱创建时间：2019-08-30 17:58:59