超劲道的白面馒头，图文完整版本

作者： 小静静01

找对方法做出白白胖胖的又劲道有嚼劲馒头也很简单哦 ，主要就是发酵时候看好时间和揉面手法 要用巧劲不要用蛮力 ，才能吃到劲道的好馒头，我这个馒头用头一捏就立马恢复原型。。不会塌 不会凹回去 好了话不多说，一起来动手吧

用料

• 水 300克
• 面粉 600.克
• 酵母 10克
• 白糖 40克
• 鸡蛋 1个

超劲道的白面馒头，图文完整版本的做法步骤

步骤 1

600克面粉称好

步骤 2

取温水100克把酵母化开

步骤 3

水要慢慢加入面中，边到边搅拌不要一下全倒进去，搅成棉絮状加入白糖继续搅拌

步骤 4

揉成光滑状态放盆里醒发室内温度25℃，盆密封好 大约40分就发出两倍大小就可以，具体看下图

步骤 5

发好的状态图

步骤 6

发好状态图

步骤 7

发好状态图

步骤 8

面发好重新揉一下，把气排出去

步骤 9

加入后揉好

步骤 10

揉成长条切成小方块

步骤 11

也可以圆形，还可以切花刀。。各种造型都可以随意挑战。。切记看边缘切口要光滑，毛孔要小 如果特别大特别多那就是没揉好。

步骤 12

做好造型后，温水下锅大约20分，用手按一下有弹性就可以蒸了，先大火烧开，然后转中火15分，最后闷5分在开锅 就可以这是蒸好的图

步骤 13

凉了切开图

步骤 14

掰开图。。最后一步开吃😘😘

超劲道的白面馒头，图文完整版本的小贴士

做的不好的地方 希望大家给予补充

菜谱创建时间：2019-08-30 17:38:39