粉蒸肉

作者： 什么样的颜色

小时候特别喜欢吃粉蒸肉，好多年没吃过了，今天妈妈来了刚好教我做，坐标四川

用料

• 五花肉 500克
• 花椒 10粒
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 生抽 1勺
• 大蒜 5瓣
• 生姜 1块
• 食用油 20克
• 豆瓣酱 1勺
• 粘米粉150克
• 南瓜

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

选肥瘦适宜的五花肉

步骤 2

五花肉切薄片（四川这边五花肉买好会帮忙用电烙铁把皮烧好，回家泡清水里，用刀刮去皮上的油脂，所以五花肉的皮会是微黄色）

步骤 3

加入生姜，花椒，豆瓣酱，大蒜，生抽，料酒，盐，食用油，搅拌均匀，腌制十分钟

步骤 4

加入粘米粉搅拌均匀，米粉的量根据自己喜好可以增减

步骤 5

粘米粉就是大米粉，最好选择带颗粒感的米粉，蒸出来才更好吃

步骤 6

蒸锅底层铺上南瓜，也可以用红薯，土豆，芋头等代替，家里刚好有南瓜我就用了南瓜

步骤 7

均匀铺上五花肉，上锅大火转中火蒸30分钟左右

步骤 8

出锅！

菜谱创建时间：2019-08-30 17:27:23