提拉米苏必备！软糯香甜的手指饼干来了~

作者： 贝叔-味言堂

大家好，我是贝叔。 说到提拉米苏（Tiramisu），相信在座的各位都不会陌生。 这道来自意大利的经典甜点，是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点。 而说到提拉米苏的灵魂，则往往离不开手指饼干。松脆饱满、香甜可口的手指饼干常常被用来做提拉米苏的基底或夹层。 而我们在超市里买到的手指饼干往往都不是真的，价格也不便宜，所以今天贝叔就分享给大家一款手指饼干的做法。 ====目前贝叔在V~有开群课，在群内每周两节直播课，除了上课时间外每天都会在群里为大家解惑答疑，大家想学习的话可以添加我私人V~信号：weiyantangzhu123 记得备注下厨房哦！====

用料

• 低筋面粉 60g
• 白砂糖 50g
• 鸡蛋 2个
• 浓缩柠檬汁 2滴

提拉米苏必备！软糯香甜的手指饼干来了~的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、蛋清分离，在蛋黄中加入白砂糖打发至滴落有纹路

步骤 2

将白砂糖分三次加入蛋清中打发至湿性发泡，再滴2滴浓缩柠檬汁搅拌均匀

步骤 3

将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，将低筋面粉过筛到蛋糊中，翻拌均匀

步骤 4

选择合适的裱花口，将面糊装到裱花袋中

步骤 5

烤盘上铺上油纸，烤箱预热上下火140℃，在烤盘上挤出手指形状

步骤 6

放入烤箱中，上下火140℃，烤制17-20分钟，即可

步骤 7

手指饼干就完成了

提拉米苏必备！软糯香甜的手指饼干来了~的小贴士

====目前贝叔在V~有开群课，在群内每周两节直播课，除了上课时间外每天都会在群里为大家解惑答疑，大家想学习的话可以添加我私人V~信号：weiyantangzhu123 记得备注下厨房哦！====

菜谱创建时间：2019-08-30 13:56:44